Pizza

Frühlings-Fladen mit cremigem Belag, grünem Spargel & Eiern

Ein leichtes, frisches Gericht, das perfekt zum Frühling passt: Knuspriges Fladenbrot trifft auf eine cremige Basis und knackigen grünen Spargel. Mit wachsweichen Eiern und frischem Schnittlauch veredelt, wird dieses Rezept zu einem unkomplizierten Highlight – ideal für einen entspannten Lunch oder ein Picknick im Grünen.

* Wenn du auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagierst, achte bitte auf die Zutatenliste und frage bei Bedarf gerne auch im Laden nach.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Leicht

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und ab in den Laden

Zutaten für 4 Portion(en):

Fladenbrot:

2 große oder 4 kleine Brote
Belag:
250 g

cremiger Frischkäse/Ricotta oder Schmand
1 EL

Zitronensaft
1 kleine

Knoblauchzehe (fein gehackt)
300 g

grüner Spargel (in 3 cm Stücke)
4

Eier
Frischer Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)
Salz, Pfeffer
1 -2 EL

Olivenöl

Zeitaufwand:

Vorbereitungszeit

20
Kochzeit / Backzeit

10

Zubereitung

Vorbereitung: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spargelstücke in leicht gesalzenem Wasser 2 Minuten blanchieren, kalt abschrecken.
Belag anrühren: Frischkäse oder Schmand mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Fladenbrot vorbereiten: Fladenbrote auf ein Blech legen, mit der Creme bestreichen.
Belegen: Spargel gleichmäßig auf der Creme verteilen.
Backen: Im heißen Ofen ca. 8–10 Minuten backen, bis das Brot leicht knusprig ist.
Eier vorbereiten: In der Zwischenzeit die Eier wachsweich kochen (ca. 7 Minuten), abschrecken und abpellen. In Scheiben schneiden.
Anrichten: Eier auf den gebackenen Fladen legen, mit frischem Schnittlauch und etwas Olivenöl garnieren.